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Nos suben el pan, la leche y los huevos.


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Las empresas y los productores de los principales alimentos básicos, como son la leche, el pan, los huevos, el azúcar o el aceite de girasol están preparando una subida de precios en torno al 20%.

El sector lácteo ha iniciado ya dicho incremento. Así, empresas como Leche Pascual, Ebro Puleva y Central Lechera Asturiana,  han aumentado ya un 5% el precio de sus productos lácteos, subida a la que seguirán otras posteriores.

A principios de verano vimos como los fabricantes de dulces y los de helados también alertaban del encarecimiento de las materias primas necesarias para tales alimentos, que hacían muy difícil la competitividad para esas empresas.

Pero no nos quedamos ahí. Los fabricantes de harina, pan y productos lácteos han anunciado ya subidas del 20% en los próximos meses para sus productos.

¿Cuáles son los motivos de esta escalada de precios? :

  • Los productores afirman que los costes de producción han aumentado de forma espectacular en los últimos tiempos.
  • Por ejemplo, en la principal zona en la que se obtiene el trigo panificable en nuestro país (Burgos), la cotización de este producto ha subido un 46% en el último año.
  • En el país del que importamos principalmente, Francia, la cotización del trigo se ha incrementado en un 66%; el maíz ha subido un 32%, y la cebada, un 44%.

Los productores de huevos también se ven afectados por la situación, ya que al aumentar el precio de los cereales sube el precio del pienso para alimentar el ganado y como consecuencia, el de los huevos.

¿Y cuáles son las causas del encarecimiento de las materias primas?. Los productores hablan de lo siguiente:

  • la escasez de producción agrícola y ganadera;
  • la intervención en el mercado de materias primas debido a la PAC (Política Agrícola Común), cuyo objetivo es asegurar una oferta estable de alimentos sanos y asequibles a la población de la Unión Europea, pero que muchos consideran beneficiosa sólo para los agricultores y perjudicial para los consumidores-contribuyentes;
  • el uso de biocombustibles, es decir, la producción de energía para vehículos de motor a partir de la combustión de cereales, caña de azúcar o girasol. Se trata de energía obtenida de las especies vegetales (colza, remolacha, girasol).

¿Por qué se está hablando tanto últimamente de los biocombustibles? Porque es un tema de gran trascendencia y  que genera controvertidas opiniones.

El peligro de la subida de precios del petróleo está presente en los gobiernos europeos desde la crisis de Oriente Próximo. Las autoridades desean eliminar la dependencia que nuestro continente tiene de ese combustible, y para ello buscan energías alternativas. Además, de esta manera, conseguirán reducir las emisiones tóxicas a la atmósfera.

Así, para obtener biocombustibles se está destinando una parte importante de las cosechas de cereales a este fin. Y como sube la demanda, suben los precios. El precio del aceite de girasol a granel ha subido un 20% en los últimos seis meses. El impacto en la cadena alimentaria es evidente, y si esta tendencia continúa, como parece que va a ocurrir, la alimentación de los consumidores puede verse alterada. Si los aceites vegetales siguen aumentando sus precios, quizá tengamos que recurrir a aceites animales, con el consiguiente perjuicio para nuestra salud.

El objetivo de la UE es que en 2010, el 10% del consumo energético de los países miembros provenga de energía producida con materias primas. Para ello el 17,5% de la superficie total de cultivo en Europa tendrá que destinarse a producir para biocombustibles. Pero ¿podemos permitirnos eso?

Mucho queda por hablar en este tema, pero no podemos dejar de cuestionarnos lo siguiente: de momento, el coste de producir biocombustibles es demasiado caro en comparación a la gasolina o al gasóleo, ¿qué ayudas públicas serán necesarias para fomentar este tipo de energía?;  ¿qué vehículos están preparados para funcionar con biocombustible?;  ¿tenemos la superficie de terreno suficiente para destinar al cultivo necesario?, muchos expertos aseguran que habría que dedicar demasiado terreno para cultivo destinado a combustible y que la situación sería insostenible.

Por otro lado, una buena política agrícola permitiría destinar extensiones agrícolas de poco aprovechamiento en la actualidad para el cultivo de estos cereales, sirviendo además para revitalizar ciertas zonas rurales. Pero…¿y nuestro problema con la sequía y la desertización? Además, no toda la supercifice es cultivable, se requieren determinadas condiciones de humedad y tipo de suelo.

Por otro lado, la producción de biocombustibles seguiría dependiendo del petróleo en la medida en que se necesitarían fertilizantes, máquinas, insecticidas…

Lo dicho, queda mucho por hablar…

Vía elmundo

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